Ground Beef Nutrition Feiten

Rundergehakt is een handige manier om eiwitten in uw dieet op te nemen. Het is ook het belangrijkste ingrediënt in veel van onze favoriete traditionele voedingsmiddelen, zoals hamburgers en gehaktballen. Maar gemalen rundvlees bevat veel calorieën en verzadigd vet. De sleutel om het in uw dieet op te nemen, is het beheren van porties.

Voedingsfeiten

Koolhydraten in gemalen rundvlees

Er zijn geen koolhydraten in gemalen rundvlees.

Vetten in gemalen rundvlees

Veel van de calorieën in gemalen rundvlees komen uit vet. Er zijn 13 gram vet in een portie gehakt. Je krijgt in dat bedrag vijf gram verzadigd vet. Gezondheidsdeskundigen adviseren dat we onze consumptie van verzadigd vet beperken. Gezondere vetten in gemalen rundvlees omvatten enkelvoudig onverzadigde vetten (6 gram) en meervoudig onverzadigde vetten (0,4 gram).

Eiwit in gemalen rundvlees

Rundergehakt is een goede bron van eiwitten, met 22 gram per portie.

Micronutriënten in Ground Beef

Rundvlees is een geweldige bron van carnitine, zink, selenium, ijzer en B-vitamines. 

Gezondheidsvoordelen en zorgen

De belangrijkste gezondheidsvoordelen van rundvlees - voornamelijk gemalen rundvlees - komen van het significante eiwit dat het oplevert. Eiwitten zijn essentieel voor het opbouwen en onderhouden van spierweefsel en voor verschillende biologische processen die dagelijks in uw lichaam plaatsvinden.

De vitamines en mineralen in rundvlees zijn ook goed voor het lichaam.

Er zijn aanwijzingen dat vitamine B12 het homocysteïnegehalte in het lichaam kan verlagen. Niacine is ook een B-vitamine die helpt bij de juiste functie van veel lichaamssystemen, waaronder de productie van geslachtshormonen, zenuwfunctie, bloedcirculatie en het omzetten van voedsel in energie..

Zink is belangrijk om een ​​gezond immuunsysteem te behouden en selenium is essentieel voor DNA-synthese, schildklierfunctie en reproductie.

Het eten van een dieet met veel rood vlees is echter geassocieerd met cardiovasculaire en andere gezondheidsproblemen, waaronder een verhoogd risico op colorectale kanker. Dus het is waarschijnlijk het beste om uw rundvleesconsumptie te beperken tot drie of vier porties per week.

Deze gezondheidsrisico's nemen toe met alle soorten rood vlees, maar zijn erger voor verwerkt rood vlees zoals lunchvlees en worst, dat kan worden bereid met rundvlees of varkensvlees. 

Veelgestelde vragen

Is met gras gevoerd rundvlees gezonder dan vlees van gewoon vee?

Het bewijs is nog niet duidelijk. Met gras gevoerd rundvlees lijkt een gezonder vetprofiel te hebben dan vlees van runderen die worden gevoerd met maïs en soja. Maar er is niet veel gepubliceerd onderzoek beschikbaar over de gezondheidsvoordelen van grasgevoerd rundvlees.

Wat moet ik eten als ik wil bezuinigen op rundergehakt??

De beslissing om minder rood vlees te eten is een goede reden om een ​​paar vegetarische maaltijden te proberen. Peulvruchten, zoals linzen, kikkererwten en droge bonen, bevatten veel eiwitten maar weinig verzadigde vetten, zodat ze de perfecte vervanger vormen. Peulvruchten bevatten ook veel vezels, zodat ze net zo vullend en bevredigend zijn als rood vlees.

Vis is een andere uitstekende vervanger voor rundvlees, vooral als je kiest voor zalm, tonijn, forel of andere vis met veel omega-3 vetten. Kip en gevogelte kunnen ook goed zijn.

Wat je ook kiest om een ​​deel van die portie vlees te vervangen, je moet ze zeker voorbereiden en wegblijven van gerechten zoals gebakken kip en vissticks met veel vet, natrium en calorieën..

Wat zijn sommige slankere rundvlees keuzes in plaats van gemalen rundvlees?

Als u kiest voor een mager stuk vlees, zult u niet te maken krijgen met te veel vet, vooral verzadigde vetten die geassocieerd kunnen worden met een verhoogde ontsteking. Dus, bijvoorbeeld, een portie van 3-ounce biefstuk heeft ongeveer 150 calorieën en 6 gram vet. Dat is een kleine portie of vlees, maar het geeft je meer dan 20 gram eiwit. 

Hoe kan ik rundergehakt met een lagere calorie vinden??

Het vet- en calorietellingen van rundergehakt verschillen op basis van het vetgehalte dat u op het etiket zult zien. Bijvoorbeeld, 3 ons van 80 precent mager gehakt heeft ongeveer 210 calorieën, terwijl hetzelfde formaat portie van 85 procent mager ongeveer 170 heeft. Een portie van 90 procent mager rundergehakt heeft ongeveer 145 calorieën.

Recepten en voorbereidingstips

Er zijn verschillende manieren om rundvlees in uw dieet op te nemen. Om een ​​gezond dieet te behouden, moet u eraan denken uw portiegrootte te beperken en te combineren met voedzame groenten of granen. Probeer een van deze voorbereidingsideeën om de voeding te maximaliseren.

• Maak een rundsvlees sauté. Roerbakken en sauteren zijn beide bereidingsmethoden waarbij een kleine hoeveelheid hete olie in een grote pan wordt gebruikt. Een gezonde geroerbakte of gebakken maaltijd omvat drie gram mager rundvlees voor elke persoon plus veel verschillende groenten, sauzen en smaakmakers. De groenten voegen volume toe aan je maaltijd en de sauzen en smaakmakers voegen zoveel smaken toe dat je niet eens beseft hoe weinig vlees er in de schaal zit.
• Snijd vet in chili. Als u gemalen rundvlees toevoegt aan uw favoriete recepten voor chili, snijdt u het vet in uw recept door de hoeveelheid rundergehakt in het recept te verminderen. Voeg rode bonen (of een andere boon) toe om te compenseren. Je kunt ook wat volle granen (zoals quinoa) in de vezel gooien voor meer vezels en eiwitten.
• Voeg gemalen rundvlees toe aan de salade. Begin met een groot bed van je favoriete sla en voeg veel groenten toe, misschien een beetje magere kaas, wat noten en zelfs stukjes fruit. Bestrooi met een kleine hoeveelheid rundergehakt of dun drie gram overgebleven of gekookte magere biefstuk en leg de plakjes rundvlees op de salade. Voeg een kleine hoeveelheid sladressing gemaakt met olijfolie of canola-olie. De verse groenten voegen veel volume toe; de olijven- en canola-oliën voegen gezonde vetten toe.
• Maak een gezonder broodje hamburger of rundvlees. De populairste biefstuksandwich is de hamburger. om het verzadigde vet in je hamburger te snijden, combineer mager-gemalen kalkoen met rundvlees.
  Om een ​​gezonde sandwich te maken met mager rundvlees, leg je drie gram dun gesneden biefstuk op een plakje stevig volkoren brood. Het ziet er misschien een beetje eenzaam uit, dus voeg veel sla, spruitjes, plakjes tomaat en misschien een plakje vegetarische kaas toe. Voeg wat mosterd of augurken toe en je hebt een gezonde en heerlijke sandwich. De vezels van de hele granen zorgen ervoor dat je je verzadigd voelt en tevreden bent met slechts een kleine hoeveelheid rundvlees.
• Maak een vegetarische braadpan. Kies de laagste vetgraad van rundergehakt die u in uw supermarkt kunt vinden. Kook het vlees goed en laat al het vet weg voordat je verder gaat met je recept. Kies je recept zorgvuldig. Veel stoofschotels bevatten veel vet en calorieën en zijn geen goede keuze voor een gezonde maaltijd. U kunt echter enkele recepten voor gezonde ovenschotels proberen. Kijk voor degenen die tomaten en tomatensaus gebruiken in plaats van kaas of roomsausen.

Allergieën en interacties

Het is mogelijk om allergisch te zijn voor rundvlees, volgens de American Academy of Allergy, Astma en Immunology. Mensen met een rund of een allergie kunnen symptomen krijgen zoals netelroos, jeukende huid, hoofdpijn, astma of, in ernstige gevallen, anafylaxie. Het American College of Allergy, Astma en Immunology zegt dat uw zorgverlener een breed scala aan tests kan bieden om te bepalen of u al dan niet een vleesallergie heeft.

Ten slotte beveelt de Amerikaanse Food and Drug Association aan dat degenen die oxazolidinone antibacteriële middelen gebruiken (zoals linezolid) voedsel vermijden, inclusief rundvlees dat tyramine kan bevatten.