De gezondheidsvoordelen van Durian Fruit

Durian fruit is een grote, stekelige, groene vrucht die afkomstig is van de durianboom. De vrucht wordt soms de "koning van het fruit" genoemd vanwege de grootte en de geur. Terwijl sommige mensen in gebieden die meer bekend zijn met het fruit (voornamelijk Indonesië, Thailand en Maleisië) de geur als zoet beschrijven, beschouwen de meeste durian als een intens slechte geur. 

De vrucht wordt soms gebruikt als medicijn, samen met de schors en bladeren van de durianboom. Het fruit biedt ook voedingsvoordelen.

Voedingsfeiten

Koolhydraten in Durian Fruit

Er zijn 357 calorieën in een portie durian fruit met 1 kopje. Dat is meestal ongeveer de helft van de hele vrucht. Hoewel, veel mensen consumeren een kleinere hoeveelheid, vooral als ze nieuw zijn voor de unieke smaak.

De meeste calorieën in een durian komen van koolhydraten. Er zijn meer dan 65 koolhydraten in een portie van 1 kopje. Er zijn iets meer dan 9 gram vezels per portie, volgens USDA-gegevens. De glycemische belasting (GI) van een portie Durian wordt geschat op ongeveer 24.

Vetten in Durian Fruit

Durian fruit is vrij vet voor vers fruit. Er 13 gram vet in een portie van 1 kopje fruit. USDA-gegevens bieden geen informatie over de afbraak van vetten in de vrucht. 

Eiwit in Durian Fruit

Durian fruit levert een kleine hoeveelheid eiwit. Een portie levert ongeveer 3,5 gram van de macrovoedingsstof.

Micronutriënten in Durian Fruit

Durian is een uitstekende bron van vitamine C en biedt 80 procent (48 milligram) van uw dagelijkse aanbevolen behoeften. Je zult ook profiteren van gezonde doses vitamine B6, thiamine, riboflavine, folaat en niacine als je dit fruit eet.

Mineralen in durian fruit bevatten ijzer (1 mg of 6 procent van uw dagelijkse aanbevolen behoeften). Durian is ook een goede bron van magnesium, kalium, koper en mangaan en biedt kleinere hoeveelheden fosfor, zink en calcium.

Gezondheidsvoordelen

Net als veel andere vruchten, zijn de gezondheidsvoordelen die durian biedt deels afkomstig van de substantiële vitamine C die het bevat. Vitamine C moet in de voeding worden geconsumeerd omdat ons lichaam niet in staat is om het op natuurlijke wijze te maken.

Vitamine C (L-ascorbinezuur) is essentieel voor een goede botstructuur, kraakbeen, spieren en bloedvaten. Het helpt bij de opname van ijzer, bevordert wondgenezing en het kan ook helpen om ziekten te voorkomen. Studies die de rol van citrus bij kankerpreventie onderzoeken, tonen zelfs aan dat deze vruchten een positief effect kunnen hebben. Er is echter onderzoek gaande.

De thiamine in durian fruit biedt ook belangrijke gezondheidsvoordelen. Thiamine is belangrijk voor een gezonde stofwisseling en helpt het voedsel dat je eet omzetten in energie - het is ook belangrijk voor de groei, ontwikkeling en functie van de cellen in je lichaam.

Andere micronutriënten bieden aanzienlijke voordelen. Vitamine B6 is belangrijk voor uw metabolisme (en in de hersenontwikkeling en de immuunfunctie bij kinderen), riboflavine is belangrijk voor de groei, ontwikkeling en functie van uw cellen, mangaan biedt vele voordelen, waaronder wondgenezing en botontwikkeling, en kalium is belangrijk voor een goede nier- en hartfunctie, spiercontractie en zenuwoverdracht.

Veelgestelde vragen

Hoe moet ik het beste durian fruit selecteren??

U zult Durian waarschijnlijk niet vinden op uw lokale markt. Sommige Aziatische markten verkopen ze en andere grote kruideniers in bepaalde delen van het land verkopen ze op bepaalde tijden van het jaar.

Let bij het selecteren van het fruit op een heldere kleur en geen (of enkele) onvolkomenheden op de spikes. De stengel moet vochtig en licht van kleur zijn. Sommige bronnen bevelen aan dat je de vrucht schudt. Als je aan de binnenkant iets hoort rammelen, betekent dit dat de vrucht is uitgedroogd en niet meer vers is.

Wanneer is durian fruit in het seizoen?

Het belangrijkste groeiseizoen voor durian fruit is de late zomer tot het vroege najaar.

Waarom ruikt durian fruit zo slecht??

De doordringende geur van durian fruit is vergeleken met stinkende sokken en zelfs met de geur van een dood dier. Wetenschappers hebben vastgesteld dat het niet slechts één element is, maar een combinatie van verschillende chemicaliën die de oorzaak zijn van de geur. Elke component waaruit de vrucht bestaat, geeft een andere karakteristieke geur, zodat bij combinatie de algehele geur zo onderscheidend is. 

Klopt het dat durian fruit in sommige gebieden verboden is??

Ja. In sommige delen van Azië is het fruit verboden in het openbaar vervoer, in sommige hotels en in andere gebouwen vanwege de geur. 

Recepten en voorbereidingstips

Durian fruit kan rauw worden gekookt of geconsumeerd. Voordat u echter van het fruit geniet of het in recepten gebruikt, moet het uit de buitenste schaal worden verwijderd. Sommige mensen vinden het leuk om durian fruit te gebruiken in ijs, gebak of andere gebakken producten, omdat het een onderscheidende smaak geeft aan elk gerecht.

Om het midden van het fruit te verwijderen, raden deskundigen aan om de steel met het fruit op een stevige toonbank neer te zetten. Snijd vervolgens in de doornige schil ongeveer 3 tot 4 inch diep. Van daaruit zou je in staat moeten zijn om je handen uit elkaar te halen en de vrucht te onthullen.

Je zult zien dat de vrucht is verdeeld in peulen. Elk heeft een kuil of een steen die vóór het eten moet worden verwijderd. De smaak en textuur van de vrucht worden vaak omschreven als zacht en romig. De smaak is echter zo onderscheidend (en in tegenstelling tot andere vruchten) dat veel nieuwe eters er niet van genieten. Sommige deskundigen raden aan om een ​​durian-boerderij te bezoeken om de beste fruit- en eetervaring te krijgen.

Allergieën en interacties

Durian kan allergische reacties veroorzaken en er zijn meldingen gepubliceerd van allergische reacties. In andere rapporten die allergische symptomen (zoals astma) onderzoeken, is gebleken dat durian minder reactief is. 

Informeer altijd bij uw zorgverlener als u een allergie voor dit of enig voedsel vermoedt.