De gezondheidsvoordelen van Marjolein

Marjolein (Origanum majorana), ook wel wilde oregano genoemd of zoete marjolein is een kruid dat lid is van de munt (Lamiaceae) familie. Hoewel nauw verbonden met oregano, zijn marjolein en oregano twee verschillende kruiden. Beide worden veel gebruikt in Griekse en Mediterrane recepten, maar marjolein heeft een lichtere, zoetere, meer bloemige smaak dan oregano. Marjolein biedt ook bepaalde gezondheids- en voedingsvoordelen.

Gezondheidsvoordelen

Verbruikt in grote hoeveelheden kan marjolein uw inname van micronutriënten aanzienlijk verbeteren en gezondheidsvoordelen bieden. Maar het is niet waarschijnlijk dat je genoeg marjolein binnenkrijgt om hiervan te profiteren. De meeste recepten vereisen een eetlepel of twee van het kruid. Die hoeveelheid zal de voedingsvoordelen die u van uw voedsel krijgt niet significant veranderen.

Zoete marjolein wordt in folklore geneeskunde in verschillende vormen gebruikt: als gedroogde bladeren, bladeren extract en essentiële olie. Volgens bronnen van natuurlijke geneeskunde kunnen mensen majoraanproducten gebruiken om te behandelen:

hoesten
verkoudheid
Buikkrampen
Leverproblemen
galstenen
Hoofdpijn
suikerziekte
Menopauze symptomen
Zenuwpijn
Spierpijn
verstuikingen
Verbetering van de eetlust en de spijsvertering
Slaap verbeteren

Merk op dat er onvoldoende bewijs is om het gebruik van marjolein voor deze voordelen te ondersteunen.

Een voorstudie wees uit dat marjoleinolie de longfunctie bij mensen met astma kan helpen verbeteren. De statistische analyse van de studie is echter in vraag gesteld en nader onderzoek is nodig om dit effect te begrijpen.

Een andere studie onderzocht die rol die een essentiële olie met majoraan kan spelen bij vrouwen die pijnlijke menstruaties doormaken. De olie die lavendel, kruidige salie en etherische oliën van marjolein combineerde, hielp de duur van menstruatiepijn verminderen wanneer deze lokaal op de onderbuik werd aangebracht, maar omdat de crème een combinatie van verschillende ingrediënten was, is het onduidelijk hoeveel marjoleinolie een effect had.

Marjolein thee kan vrouwen helpen met polycysteus ovariumsyndroom (PCOS), volgens een pilootstudie gepubliceerd in de Journal of Human Nutrition and Dietetics. Maar studie auteurs merken op dat meer studies nodig zijn om het effect volledig te begrijpen.

Voeding

Als je met marjolein kookt, gebruik je waarschijnlijk de gedroogde variëteit van het kruid. Je gebruikt waarschijnlijk ook een relatief klein aantal.

Een royale 1-eetlepel portie marjolein levert slechts 5 calorieën, volgens USDA-gegevens. De meeste van die calorieën komen van koolhydraten - in de vorm van vezels en natuurlijk voorkomende suiker, maar majoraan is geen belangrijke bron van koolhydraten, suiker of vezels.

Een typische 1-eetlepel portie majoraan levert waarschijnlijk ook geen significante micronutriënten op. Maar u krijgt een kleine hoeveelheid vitamine K (9,3 mcg of 12 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname). Je krijgt ook een kleine boost in je inname van vitamine A, vitamine C, foliumzuur en vitamine B6.

Mineralen in majoraan zijn calcium, ijzer en mangaan.

Selectie, voorbereiding en opslag

Marjolein heeft een smaak die vaak wordt omschreven als muf, zoet of bosachtig. Omdat veel koks gedroogde marjolein gebruiken, zult u dit kruid waarschijnlijk in de kruidenpijp vinden. U kunt ook gedroogd, bulk, marjolein online kopen. Gemalen marjolein is ook een optie.

Zoals alle gedroogde kruiden en specerijen, bewaar je marjolein in een luchtdichte verpakking in een koele donkere ruimte. Als het goed wordt bewaard, blijft het waarschijnlijk drie tot vier jaar goed.

Je kunt op sommige markten ook verse marjolein vinden. Veel koks zeggen echter dat marjolein een van de zeldzame kruiden is die beter gedroogd smaakt. Gebruik voor het toevoegen aan recepten een theelepel gedroogde marjolein voor elke eetlepel verse marjolein.

Voorbeeld Recepten

Marjolein paren goed met geroosterde vlees, tomaat en groente gerechten. Marjolein wordt vaak gebruikt bij het maken van pizza en wordt vaak gecombineerd met andere kruiden in kruidenmixen.

All-Purpose allergie-veilige groentebouillon
Za'atar gekruide heilbot met blessed kersentomaten en gerst
Eenvoudige gegrilde groenten Oreganata

Sommige mensen maken ook marjolein thee, met behulp van het gedroogde kruid, honing en warm water.

Mogelijke bijwerkingen

Bij gebruik in typische hoeveelheden voor smaakvoedsel is marjolein waarschijnlijk veilig voor de meeste mensen. Het is ook mogelijk veilig als het medicinaal wordt gebruikt voor een korte periode van tijd.

Volgens sommige bronnen kan marjolein onveilig zijn bij langdurig gebruik. "Er bestaat enige bezorgdheid dat marjolein de lever en nieren zou kunnen beschadigen of kanker zou kunnen veroorzaken als deze langdurig wordt gebruikt."

Bepaalde mensen moeten advies krijgen van een zorgverlener voordat ze majoraan als geneesmiddel gebruiken. Hieronder vallen vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, kinderen, mensen met bloedstoornissen en mensen die op het punt staan om te worden geopereerd.

Mensen die allergieën hebben voor basilicum, hysop, lavendel, munt, oregano en salie of andere planten in het mintfamilie kunnen een allergische reactie op marjolein ervaren.

Veelgestelde vragen

Omdat ze nauw verwant zijn, is oregano de beste vervanger voor marjolein in recepten?

Het antwoord op deze vraag wordt door koks bediscussieerd. Sommigen zeggen dat het smaakprofiel zo dichtbij is dat oregano kan worden gebruikt in plaats van marjolein. Veel anderen zijn het er echter niet mee eens dat oregano te sterk is. Die koks bevelen wijs, tijm, zomerbonenkruid of basilicum aan.