De gezondheidsvoordelen van rozemarijn

Rozemarijn (Rosmarinus officinalis)is een kruid dat veel wordt gebruikt bij hartig koken. Rozemarijn is een belangrijk ingrediënt in veel pastasauzen, pizzarecepten en vinaigrettes. Het meerjarige houtachtige kruid heeft ook een lange geschiedenis van gebruik voor medicinale en gezondheidsvoordelen.

Sommige, maar niet al deze gezondheidsvoordelen worden ondersteund door wetenschappelijk bewijs. Meer informatie over het toevoegen van rozemarijn aan uw dieet voor zowel smaak als gezondheid.

Gezondheidsvoordelen

In laboratoria is bekend dat rozemarijn zowel antimicrobiële als antioxiderende effecten op dieren heeft. Het is echter niet duidelijk of deze voordelen van rozemarijn bij mensen voorkomen. Rozemarijn is in de alternatieve geneeskunde gebruikt om bepaalde medische aandoeningen te behandelen of te verbeteren.

De volgende zijn voorwaarden waarop onderzoekers de effecten van rozemarijn hebben toegepast; hoewel sommige een sterker verband met rozemarijn hebben voor potentiële gezondheidsvoordelen dan andere, is er meer onderzoek nodig naar het effect van rozemarijn in het algemeen.

Haaruitval

Vroeg onderzoek suggereert dat het aanbrengen van rozemarijnolie op de hoofdhuid net zo effectief is als minoxidil voor het verhogen van de haartelling bij mensen met kaalheid bij mannen. In een onderzoekstudie vertoonden mensen die rozemarijn en andere essentiële oliën (lavendel, tijm en cederhout masseerden) na zeven maanden verbetering. Het is echter niet duidelijk of het de rozemarijn was die een voordeel opleverde.

Artritis

Volgens de Universiteit van Pennsylvania, oliën die rozemarijn bevatten zijn gebruikt om spier- en gewrichtspijn geassocieerd met artritis te verlichten en ook de bloedsomloop te verbeteren. Sommige vroege onderzoeken tonen aan dat het innemen van een product met rozemarijn, hop en oleanolzuur de pijn kan verminderen die gepaard gaat met artritis. Meer onderzoek is nodig om het voordeel te bevestigen.

Diabetische Nierbeschadiging (Nefropathie)

Sommige onderzoeken suggereren dat het innemen van een product met rozemarijn, centaury en lavage de hoeveelheid eiwit in de urine kan verminderen wanneer het wordt ingenomen met standaard antidiabetesmedicijnen. Eiwit in de urine is een marker voor nierziekten bij diabetespatiënten.

Geestelijke vermoeidheid

Vroeg onderzoek toont aan dat het nemen van rozemarijn de aandacht of mentale energie bij volwassenen met lage energieniveaus niet verbetert. De studieresultaten variëren echter. Andere studies tonen aan dat het de stress van het nemen van proeven kan verminderen en angst kan verlichten.

fibromyalgie

Hoewel men dacht dat rozemarijn de effecten van fibromyalgie kon verbeteren, suggereert vroeg onderzoek dat het innemen van een product met rozemarijn, hop en oleanolzuur de symptomen van fibromyalgie in feite niet verbetert..

Tandvleesaandoeningen (Gingivitis)

Vroeg onderzoek laat zien dat een kruidenmondje met rozemarijn en andere ingrediënten helpt bij het verminderen van de bloeding en zwelling van het tandvlees bij mensen met tandvleesaandoeningen bij tweemaal daags gebruik na de maaltijd gedurende twee weken.

Lage bloeddruk (hypotensie)

Een voorafgaande studie toonde aan dat het nemen van rozemarijnolie de bloeddruk tijdelijk kan verhogen bij mensen met hypotensie, maar het voordeel was tijdelijk.

Andere populaire toepassingen van rozemarijn zijn de behandeling van:

• Hoesten
• Eczeem
• Gas
• Jicht
• Hoofdpijn
• Hoge bloeddruk
• Het verhogen van de menstruatie
• Indigestie
• Lever- en galblaasproblemen

Meer bewijs is nodig om deze voordelen te bevestigen.

Ten slotte is rozemarijn gebruikt om een ​​abortus te induceren of de menstruatie te verhogen. Er is echter niet genoeg bewijs om deze toepassingen van rozemarijn te ondersteunen.

Voedingsfeiten

Als u kookt met rozemarijn, kunt u het gedroogde gemalen specerij of verse rozemarijn van de markt voor productproducten gebruiken. De voedingsfeiten variëren licht, omdat de concentratie bij elke versie anders is, maar het gebruik van rozemarijn in uw voedsel maakt waarschijnlijk geen substantieel verschil in het aantal calorieën of de voedingsstoffen van uw maaltijd..

Een portie eetlepel gedroogde rozemarijn levert iets minder dan 11 calorieën op, volgens USDA-gegevens. De meeste van die calorieën komen van koolhydraten in de vorm van vezels, maar rozemarijn is geen belangrijke bron van koolhydraten, suiker of vezels.

Een typische portie van een eetlepel rozemarijn levert waarschijnlijk ook geen significante micronutriënten op. U krijgt echter een kleine hoeveelheid vitamine A, vitamine C, vitamine B6 en folaat. Mineralen in marjolein zijn calcium, ijzer en magnesium en mangaan.

Selectie, voorbereiding en opslag

Rozemarijn heeft een smaak die vaak wordt beschreven als vergelijkbaar met dennen. Sommigen beschrijven het ook als scherp, citroenachtig of bitter.

Verse rozemarijn is gemakkelijk te vinden in de productsectie van de meeste markten. Het is relatief stevig en blijft langer vers dan veel andere kruiden wanneer het in de koelkast knapperig wordt gehouden. Om die reden geven veel koks de voorkeur aan het gebruik van verse (in plaats van gedroogde) rozemarijn.

Zoals gedroogde kruiden en specerijen, bewaar gedroogde rozemarijn in een luchtdichte verpakking in een koele donkere ruimte. Als het goed wordt bewaard, blijft het waarschijnlijk drie tot vier jaar goed.

Recepten

Rozemarijn paren goed met geroosterde vlees, tomaat en groente gerechten. Het wordt vaak gebruikt in de Italiaanse keuken. Rozemarijn wordt vaak gebruikt bij het maken van pizza en wordt vaak gecombineerd met andere kruiden in kruidenmixen.

Probeer een van deze heerlijke recepten met rozemarijn:

• Rosemary and Olive Oil Roasted Cashews Recept
• Rozemarijn Vegetarische Aubergine met pistachenoten
• Gemakkelijke Rosemary Olijfolie White Bean Dip
• Whole Wheat Rosemary Crackers
• Tedere geroosterde wortelen met sinaasappel en verse rozemarijn

Sommige mensen gebruiken ook smaakolie, zoals olijfolie, door een takje rozemarijn toe te voegen en te laten trekken.

Mogelijke bijwerkingen

Bij gebruik in typische hoeveelheden voor smaakvoedsel is rozemarijn waarschijnlijk veilig voor de meeste mensen. Het is ook mogelijk veilig wanneer het voor een korte periode medicinaal in passende doses wordt gebruikt. Volgens medische bronnen is een typische dosering rozemarijnblad dagelijks 4 tot 6 gram. Zij adviseren dat essentiële olie van rozemarijn niet intern mag worden gebruikt.

Er zijn enkele meldingen van allergische reacties op rozemarijn bij gebruik in hoge doses. Bijwerkingen kunnen zijn braken, spasmen, coma en in sommige gevallen vocht in de longen. Ten slotte mogen rosemary-doseringen niet worden gebruikt door zwangere vrouwen of vrouwen die zwanger willen worden.

Veelgestelde vragen

Wat is de beste vervanger voor rozemarijn in recepten?

Veel koks gebruiken tijm of dragon als alternatief voor rozemarijn in recepten. Salie en marjolein worden ook door sommige koks gebruikt.

Kan ik de rozemarijnstelen eten?

De stengel van de rozemarijnplant is houtachtig en moeilijk te kauwen. Om die reden verwijderen koks over het algemeen de kleine rozemarijnblaadjes van de stengel vóór het koken, tenzij ze van plan zijn om de stengel na het koken te verwijderen.