De Dos en Don'ts van Sushi

Sushi is een favoriet voedsel van velen, en het is nu eenmaal een van de gezondste keuzes die er zijn! Maar er zijn zeker sommige dieet don'ts op sushi-menu's. Hier is wat advies over het bestellen van smart als je uit gaat voor sushi.

Sushi Dos

Deze voedselopties zijn een duidelijke taak:

Sashimi. Het wordt niet veel gezonder dan sashimi, dat is gewoon rauwe vis die in dunne stukjes is gesneden. In tegenstelling tot nigiri (meer hieronder) bevat het geen rijst. Je krijgt alle eiwitten en smaak van de vis, maar geen van de extra koolhydraten en calorieën. Twee van mijn favoriete soorten sashimi zijn zalm en tonijn, die beide geweldig zijn voor het verbranden van vet (zoals deze andere vetverbrandende voedingsmiddelen).
Miso Soep. Het is altijd een goed idee om een maaltijd te beginnen met soep op basis van bouillon; Studies tonen aan dat dit zelfs overeten kan voorkomen. En miso is perfect-de warme, hartige soep is super laag in calorieën en heerlijk.
edamame. Deze smakelijke sojapods zijn nog een geweldige maaltijdstarter - ze hebben een hoog proteïnegehalte en zijn zo bevredigend. Bovendien kost het schillen van hen enige tijd, waardoor je niet te snel teveel zult eten.
Japanse salades. Sushi-restaurants hebben vaak verschillende caloriearme startersalades op hun menu's. Zoek naar een sunomono-salade, meestal gesneden komkommers en rijstazijn. Een andere goede optie is oshitashi, een gerecht gemaakt van gekookte spinazie, sesamzaadjes en een beetje saus. Zelfs je basisdineralade met gemberdressing is een goede keuze, je hoeft alleen de dressing aan de kant te krijgen!

Sojasaus. Smaakvol en weinig calorieën. Wat wil je nog meer in een kruiderij? Het is echter behoorlijk zout; vasthouden aan de natriumarme versie, als ze die hebben.
Ingemaakte gember en wasabi. Dit is de mooie roze garnering en groene spul geserveerd met sushi. Beide zijn vrijwel calorie-vrij, maar kijk uit: Dat wasabi pakt wat warmte!

Hoe je eet, maakt ook een verschil.

Vraag "light rice" of bruine rijst in je nigiri sushi-broodjes. Nigiri is wat de meeste mensen zich voorstellen als ze aan sushi denken: een goudklompje rijst bedekt met een dun plakje vis. Als je nigiri of sushi-broodjes bestelt, vraag je je server of ze licht op de rijst kunnen laten komen - het komt allemaal op en dit bespaart je calorieën en koolhydraten. Of vervang witte rijst door bruine rijst voor extra vezels.
Gebruik eetstokjes. Tenzij je een pro bent met stokjes, zal het gebruik ervan je consumptie vertragen en waarschijnlijk resulteren in minder eten. Jammer dat andere keukens niet worden geserveerd met stokjes. (Ik kijk naar jou, Italiaans eten!)

Sushi niet

tempura. Tempura betekent dat er iets is mishandeld en gefrituurd. Dus ook al klinkt een vegetarisch gerecht als tempura groenten licht, het is de calorie-inzet niet waard. Let ook op rollen met woorden als 'crunch' of 'crispy' - dat betekent meestal dat er tempura in zit.
Romige sauzen. Sushi-restaurants proppen mayonaise, roomkaas en andere vetrijke specerijen vaak in speciale broodjes. Val er niet voor! Alleen omdat een rol ook rauwe zalm en zeewier bevat, wil nog niet zeggen dat het goed voor je is. Als het menu geen specifieke details bevat, vraag je je server wat er in elke rol staat voordat je bestelt!
Extra rijst. Als je nigiri of broodjes bestelt, heb je echt geen rijstkom nodig. Het voegt gewoon calorieën en koolhydraten toe aan je maaltijd. Houd je aan salades, edamame en miso-soep als je bijgerechten. Over rijst gesproken ... Als je thuis liever Aziatisch eten maakt, is hier een recept voor bloemkool-gefrituurde rijst!

_{Voor schuldvrije recepten, voedselvondsten, tips en trucs, en meer, meld je aan voor gratis dagelijkse e-mails of bezoek Hungry Girl!}