Gezonder Chinees rundvlees Rundergehakt en broccoli
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 244 Vet 10 g Koolhydraten 16 g Eiwit 25 g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (1 1/4 kop elk) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 244 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10g | 13% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| cholesterol 56 mg | 19% |
| Natrium 634mg | 28% |
| Totaal koolhydraat 16g | 6% |
| Dieetvezel 5g | 18% |
| Totaal Suikers 8g | |
| Inclusief 4g toegevoegde suikers | 8% |
| Eiwit 25g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 282 mg | 22% |
| Strijk 4mg | 22% |
| Kalium 1083 mg | 23% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 20 minuten
porties 4 (1 1/4 kop elk)
Verlangen naar Chinese take-out maar een glutenvrije optie nodig? Maak een lichtere en coeliakie-vriendelijke versie gevuld met mager eiwit en extra porties knapperige groenten.
Geen zorgen als je geen wok hebt - een gietijzeren koekepan werkt verbazingwekkend goed voor dit recept. Bereid de ingrediënten van tevoren voor en kook het avondeten in minder dan 25 minuten!
ingrediënten
- 12 oz zijsteak
- 2 theelepels koolzaadolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1-inch stuk gemberwortel, gehakt
- 4 kopjes broccoli, gehakt
- 1 kleine kop bok, gehakt
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 3 eetlepels gereduceerde natriumtarievrije tamari
- 1 eetlepel honing
- 1/2 limoen, geperst
Voorbereiding
- Snijd overtollig vet weg uit de biefstuk en snij in dunne plakjes op de korrel.
- Verhit olie in wok of gietijzeren koekepan.
- Voeg knoflook en gember toe en bak tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.
- Voeg biefstuk toe. Laat 3 tot 5 minuten koken totdat de biefstuk bruin begint te worden.
- Voeg broccoli en paksoi toe en breng op smaak met zwarte peper.
- Voeg tamari, honing en limoensap toe.
- Gooi en laat 5 minuten koken tot de biefstuk gaar is en de groenten knapperig zijn.
- Serveer onmiddellijk.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Broccoli en paksoi zijn traditionele ingrediënten voor een gerecht als dit, maar je kunt ze ruilen voor andere groenten. Suggesties zijn onder andere wortelen, paprika, peultjes en asperges. Waar je ook voor kiest, je zult boten met voeding aan het gerecht toevoegen, waaronder ontstekingsremmende vitamine C, calcium en meer.
Kook- en serveertips
Flankbiefstuk is een magere maar smakelijke biefstuk. De biefstuk op een vooringestelde en "tegen de korrel" snijden zorgt ervoor dat het vlees zacht en gemakkelijk kauwt wanneer het wordt gekookt.
Serveer met een kop porties gekookte bruine rijst of glutenvrije noedels. Als je restjes hebt, meng je met gekookte rijst en een roerei voor een heerlijke kijk op gebakken rijst.
