Gezonderdere groene bonenpan met ui-topping
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 98 Vet 7g Koolhydraten 8g Eiwit 3g Show voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 (elk 1 kop) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 98 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7g | 9% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| cholesterol 10mg | 3% |
| Natrium 173 mg | 8% |
| Totaal koolhydraat 8g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 3g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 58 mg | 4% |
| Strijk 14mg | 78% |
| Kalium 200 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 20 minuten, koken 35 minuten
porties 8 (elk 1 kop)
De boon van de boon is een feestmaaltijd favoriet en een traditie in veel Amerikaanse huizen. De klassieke boon van de boon bevat champignonsoep in blik. Als je je eigen saus maakt, heb je echter veel meer controle over de ingrediënten - kies je voorkeur voor boter of olie, het type vloeistof dat je wilt toevoegen en het verdikkingsmiddel om te gebruiken.
Daarnaast kent de groene boonpan ons allemaal met een topping van knapperige, gefrituurde uien, meestal uit blik. Beide van deze vooraf gemaakte ingrediënten voegen vet, calorieën en conserveringsmiddelen aan het gerecht toe. Dit recept maakt gebruik van alle verse ingrediënten en vervangt de gefrituurde uien met gebakken, waardoor deze boon een veel gezondere versie is en tegelijkertijd bekend en heerlijk blijft. Een ding om op te merken is echter dat deze braadpan niet erg uitdagend is en niet alle gasten tevreden kan stellen.
ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 grote ui, in dunne plak
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 kopje amandelmeel
- 8 gram champignons, in plakjes
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1 1/2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kop ongezoete sojamelk
- 1/4 kopcrème
- 14-ounce zak bevroren sperziebonen, ontdooid
Voorbereiding
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Doe de helft van de olie in een koekenpan en voeg ongeveer 3/4 van de uienschijfjes toe. Laat ze langzaam koken. Voeg zout en peper toe als ze zacht beginnen te worden. Je wilt dat de uien zacht en zoet worden, maar als je ze heel lang laat koken, zullen ze te veel volume verliezen.
- Als ze zacht zijn, haal van het vuur en gooi met amandelmeel. Smaak kruiden en aanpassen.
- Snijd de rest van de uienschijfjes fijn en bak de champignons in de rest van de olie. Voeg tijm toe, roer en voeg het verdikkingsmiddel toe. Roer nog twee minuten.
- In een maatbeker of een kleine kom, combineer de melk met de room; voeg aan de gebakken uien toe en laat 1 minuut sudderen. Meng de bonen en doe ze in een ovenschaal. Bak gedurende 30 minuten. Verdeel de uien erover en bak nog 5 minuten of totdat het beleg bruin begint te worden.
Ingrediënt vervangingen en kooktips
Elk type "zuivel" -product werkt in dit recept. Als u naar uw koolhydraatinname kijkt, is het laagste aantal koolhydraten in ongezoete sojamelk. Dit recept combineert ongezoete sojamelk en room voor rijkdom, maar je kunt elk vetgehalte van melk dat je wilt gebruiken en elke combinatie gebruiken. Omdat crème een beetje body en dikte toevoegt, moet u mogelijk de hoeveelheid verdikkingsmiddel aanpassen als u de hoeveelheid crème wijzigt.
Het soort verdikkingsmiddel dat u in dit recept gebruikt, is ook aan u. U kunt elk type meel of andere koolhydraatverdunners zoals guargom en gepatenteerde verdikkingsmiddelen gebruiken.
