Low-FODMAP Maple-Coconut Pie Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 221 Vet 10 g Koolhydraten 22 g Eiwit 3 g Show voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 221 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10g | 13% |
| Verzadigd vet 9 g | 45% |
| cholesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 122 mg | 5% |
| Totaal koolhydraat 22g | 8% |
| Dieetvezels 1g | 4% |
| Totaal Suikers 16g | |
| Inclusief 16g toegevoegde suikers | 32% |
| Eiwit 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 64 mg | 5% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Potassium 143 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 40 minuten
porties 10
Deze aantrekkelijke taart is welkom bij elke speciale gelegenheid en het kan niet eenvoudiger. Je hoeft niet eens een korst te maken! De taartvulling wordt afgescheiden tijdens het bakken om een korst, een vla-vulling en een taaie topping te vormen. Om het laag te houden - FODMAP, blijf bij één stuk. Zelfs zoetstoffen, zoals ahornsiroop, die geschikt worden geacht voor een low-FODMAP-dieet, moeten beperkt blijven tot kleine porties in de eliminatiefase.
ingrediënten
- 3 grote eieren
- 1¼ kopjes lactose-vrije volle melk
- ½ kopje 100% pure ahornsiroop
- 2 eetlepels bruine rijstmeel
- 2 eetlepels maizena
- 2 eetlepels tapiocameel
- 1 theelepel witte azijn
- 6 eetlepels gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1¼ kopjes ongezoete, geraspte gedroogde kokosnoot
Voorbereiding
- Plaats een ovenrek in het onderste 1/3 deel van de oven en verwarm de oven voor op 350F (325F bij gebruik van een glazen taartplaat).
- Beboter een 9-inch taartplaat.
- Klop in een grote kom de eieren, melk en ahornsiroop samen met een garde of een elektrische mixer tot ze schuimig zijn. Roer het rijstmeel, maïszetmeel, tapiocameel, azijn, gesmolten boter, vanille en kokosnootvlokken erdoor. Giet het mengsel in de voorbereide taartplaat. Bak ongeveer 40 minuten, tot ze goudbruin en bubbelend aan de randen zijn.
- Koel de taart enkele uren of 's nachts. Bestrooi met banketbakkerssuiker. Snijd in partjes voor serveren.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Zes eetlepels Pamela's ambachtelijke glutenvrije multifunctionele meelmengeling kan worden gebruikt in plaats van de bruine rijst, maïszetmeel en tapiocameel.
Kook- en serveertips
Dit recept is niet ontworpen voor typische, gezoete versnipperde kokosnoot die vaak in de bakbeuk wordt verkocht. Koop ongezoete, gedroogde geraspte kokosnoot in bulkbakken of in de health food-sectie van de supermarkt.
Deze taart bevat eieren en melk, dus het moet in de koelkast worden bewaard.
