Sweet Potato Brussels Sprout Ontbijt Hash
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 162 Vet 8g Koolhydraten 14g Eiwit 8g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (elk 1 kop) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 162 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8g | 10% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| cholesterol 186 mg | 62% |
| Natrium 98 mg | 4% |
| Totaal koolhydraat 14g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 6g | |
| Inclusief 3g toegevoegde suikers | 6% |
| Eiwit 8g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 60 mg | 5% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Potassium 338 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 40 minuten
porties 4 (elk 1 kop)
Bent u op zoek naar een ontspannen ontbijt in het weekend dat beter is voor u dan worst en pannenkoeken? Deze zoete aardappel spruitjesontbijt hasj is een heerlijke, gezonde manier om je dag te beginnen. Het is beladen met groenten, zodat je 's ochtends een dosis vulling krijgt en er slechts acht ingrediënten in zitten. Braad wat groenten in de oven, kraak een paar eieren en je hebt een voedzaam, heerlijk ontbijt of brunch.
ingrediënten
- 1 kleine zoete aardappel, in blokjes gesneden
- 1/2 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1 1/2 kopjes spruiten, gehalveerd
- 1 eetlepel avocado-olie
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel pure ahornsiroop
- 1/4 theelepel gemalen rode paprikavlokken
- 4 grote eieren
Voorbereiding
- Verwarm de oven op 425F. Plaats een 10-inch gietijzeren koekenpan in de oven om voor te verwarmen.
- Zodra de koekenpan is verwarmd, voeg je olie toe en wervel je rond de pan om te coaten. Voeg zoete aardappel, ui, spruitjes en zwarte peper toe. Roer om te smeren met olie. Bak 25-30 minuten, roer om de 10 minuten of zo.
- Haal de koekenpan uit de oven en roer de ahornsiroop en rode paprika erdoor.
- Maak 4 gaatjes voor eieren.
- Maak voorzichtig een ei in elk gat. Plaats de koekenpan terug in de oven en kook nog 5-10 minuten, afhankelijk van hoe goed je het midden van je eieren hebt gedaan.
- Haal uit de oven en serveer onmiddellijk.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Voeg andere groenten toe die je lekker vindt, zoals rode paprika of champignons.
Je kunt gewone aardappelen of pompoen gebruiken in plaats van zoete aardappelen.
Experimenteer met je favoriete kruiden om dit hashrecept aan je persoonlijke voorkeuren aan te passen.
Kook- en serveertips
Als je koekepan blijft kleven, besproei dan de bodem met antikleef spray voor je eieren in gaten knist.
Als je geen ovenvaste koekenpan hebt, kun je deze ontbijtknoedel maken op een bakplaat bekleed met perkament of een siliconen bakmat.
Serveer hasj met een kant van volkoren toast en fruit voor een complete maaltijd.
