Te vermijden voedingsmiddelen wanneer u diabetes heeft

Er is niets erger dan te horen wat je zou moeten doen niet eten, vooral als je diabetes hebt. Het goede nieuws is dat er een overvloed aan voedzaam en heerlijk voedsel is dat je kunt eten. Maar bepaalde voedingskeuzes, met name die rijk zijn aan koolhydraten, kunnen leiden tot stijging van bloed suikers en in een snel tempo. Hierdoor kunt u zich traag voelen, een hoge bloedsuikerspiegel veroorzaken en zelfs op gewicht wegen. 
Sommige van deze voedingsmiddelen zijn duidelijk omdat ze toegevoegde suikers bevatten, bijvoorbeeld snoep, koekjes, frisdrank, enzovoort. Ander voedsel, waarvan je denkt dat het gezond is, kan ook voedsel zijn dat je wilt beperken vanwege hun hoge koolhydraatgehalte, gebrek aan vezels en beperkte voedingswaarde. Dit betekent niet dat je zou moeten nooit eet deze voedingsmiddelen, maar het is het beste om ze regelmatig te vermijden en, als u zich tevreden stelt, om uw portie te bekijken en bewust te zijn van hun koolhydraatwaarden.
1

Volkoren bagels en pretzels

Volkoren bagels
Hoewel dit soort bagel volkoren is, wil dat nog niet zeggen dat het minder koolhydraten bevat dan zijn witte tegenhanger. Eén bagel is equivalent aan het eten van ongeveer 4-6 sneetjes brood, wat betekent dat het erg koolhydraatarm is en de bloedsuikers kan verhogen. Bagels ontbreken ook bij het vullen van vezels en eiwitten. Daarom zult u waarschijnlijk enkele uren nadat u er een hebt gegeten honger lijden, wat een negatieve invloed kan hebben op uw bloedsuikers en gewicht.

• Om dit een gezondere keuze te maken, beslis om 1/2 te eten (opgeschept) en er bovenop een paar roerei en een groente naar keuze. Mijn favoriete combinatie is 3 eiwitten met 1/3 avocado en 1/2 kop spinazie. Dit voegt eiwit, vezels en gezond vet toe.
• Sommige studies suggereren dat een groter, hoger eiwitrijk, vetrijk ontbijt kan helpen om HgbA1c te verminderen.

Whole Wheat Pretzels
Pretzels met volkoren tarwe lijken misschien een goede keuze, omdat het volkoren is, maar pretzels rijk aan natrium zijn en geen voedingswaarde hebben. Een portie honingtarwe-pretzels kost ongeveer 110 calorieën, 1 g vet, 20 mg natrium, 24 g koolhydraten, 1 g vezels en 3 g eiwit.
Pretzels hebben ook een hoge glycemische index die de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden. De American Diabetes Association suggereert dat het vervangen van voedsel met een lage glycemische index voor voedsel met een hoge glycemische index de bloedsuikerspiegel kan verbeteren.

• Bij het kiezen van een snack, is het het beste om voedingsmiddelen te kiezen die rijk zijn aan vezels en eiwitten. Bijvoorbeeld een appel met pindakaas of worteltjes met hummus.
• Zie voor meer tips over snacken: All About Snacking met Type 2 Diabetes 
• 20 snacks voor 200 calorieën of minder

2

Gedroogd fruit (zelfs ongezoet)

Gedroogd fruit, vooral gedroogd fruit dat is bedekt met yoghurt, chocolade of anderszins gezoet, is voor een heel klein deel met suiker gevuld. Omdat gedroogd fruit is gecondenseerd, is het serveren erg klein. Een portie rozijnen is slechts 2 eetlepels.

• Wanneer mogelijk, is het het beste om heel fruit te eten en je porties te beperken tot ongeveer 2-3 max per dag.
• Leer hoe u fruit kunt opnemen in uw maaltijdplan: Kan ik fruit eten als ik diabetes heb?? 

3

Margarine en Trans Fats

Niet alle margarine is gelijk gemaakt. De bedoeling van margarine is om verzadigd vet en calorieën te verminderen. Sommige margarinespreads worden echter gemaakt met gedeeltelijk gehydrogeneerde olie (transvet). Vermijd transvet omdat het op dezelfde manier werkt als verzadigd vet.

• Wanneer u een margarine kiest, lees dan het etiket. Als het label "gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde olie" vermeldt, moet u dit vermijden. Probeer volkoren brood te verspreiden met hart-gezonde vetalternatieven zoals hummus, avocado en notenboter.

4

Vetvrije saladedressing en vetarme pindakaas

Nadenken over het kopen van vetarme pindakaas of vetvrije saladedressing? Misschien wil je nog een keer nadenken. Vet wordt vaak vervangen door suiker.
Kristy Del Coro, culinaire voedingsdeskundige, zegt: "Wanneer je het vet eruit haalt, worden vulstoffen, vaak in de vorm van suiker, op hun plaats toegevoegd om een ​​mondgevoel te krijgen en smaak toe te voegen." Het vervangen van vet, vooral hart-gezond vet, is waarschijnlijk geen goed idee, niet alleen voor bloedsuikers, maar ook voor de gezondheid van het hart. In feite stelt de Dietary Guidelines 2015 voor Amerikanen dat het verminderen van totaal vet (het vervangen van totaal vet door totale koolhydraten) het risico op hart- en vaatziekten niet verlaagt, terwijl sterk en consistent bewijs toont dat het vervangen van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd vet het risico op cardiovasculaire gebeurtenissen en coronaire aandoeningen vermindert sterfte.
Vetvrije en bepaalde vetarme voedingsmiddelen (dit omvat geen magere zuivelproducten), zoals magere pindakaas, kunnen meer koolhydraten bevatten. In plaats van de vetarme versie te kopen, eet u de versie met vol vet en houdt u uw porties onder controle.
Voedingsmiddelen die hart-gezond vet bevatten zoals notenpasta en olie-basen-dressing zijn goed voor je met mate; ze kunnen gunstige effecten hebben op cholesterol.

• Vetvrije saladedressing: Ongeveer 7 g koolhydraten in 2 eetlepels 
• Vetarme pindakaas: Ongeveer 8 g koolhydraten in 1 eetlepel

5

Sauzen en specerijen

Sausen en specerijen kunnen smaak toevoegen aan voedingsmiddelen, maar ze kunnen ook een grote hoeveelheid koolhydraten, vet en calorieën bevatten voor een kleine portie. 
sauzen
Veel sauzen en jus bevatten meel of suiker voor extra smaak en textuur. Zorg ervoor dat u altijd het etiket leest. Vermijd, indien mogelijk, verpakte of ingeblikte sauzen of jus, omdat deze voedingsmiddelen historisch rijk aan natrium zijn, wat de bloeddruk kan verhogen.

• Jus: Ongeveer 6 g koolhydraten in portie van 1/2 kop

Specerijen
Specerijen worden gebruikt om smaak aan voedsel toe te voegen. We dopen, gieten en smeren roggebrood op boterhammen, brood en andere voedingsmiddelen, maar we vergeten vaak om ze mee te nemen in onze koolhydraat- en calorieallocatie..
Bij gebruik met mate zijn kruiderijen prima. Maar als u niet zorgvuldig let op porties en porties, kunnen de calorieën, suiker en koolhydraten snel oplopen. Zorg ervoor dat u uw specerijen en label-lezen meet voor nauwkeurige koolhydraattellingen.

• Barbecuesaus: Ongeveer 9 g koolhydraten in 2 eetlepels
• Ketchup: Ongeveer 4 g koolhydraten in 1 eetlepel
• Salsa: Ongeveer 3 g koolhydraten in 1 eetlepel
• Tomatensaus: Ongeveer 7 g koolhydraten in 1/2 kop 

6

Suikervrij of zonder toegevoegde suikers

Veel mensen gaan ervan uit dat suikervrij en geen toegevoegde suikers hun bloedsuikerspiegel niet beïnvloeden. Dit is niet altijd het geval. Suikervrije en geen suiker toegevoegde voedselproducten kunnen nog steeds koolhydraten bevatten, met name snoepjes die zijn gemaakt met melk of meel. Zorg ervoor dat u altijd de etiketten leest en deze voedingsmiddelen met mate gebruikt.

• Suikervrije pudding snack: Ongeveer 13 g koolhydraten 
• Suikervrije ahornsiroop: Ongeveer 12 g koolhydraten in 1/4 kop
• Suikervrije gelei: Ongeveer 5 g koolhydraten in 1 eetlepel
• Suikervrije snoepreep (chocolade): Ongeveer 18 g koolhydraten, afhankelijk van de bar (kijk op het etiket om het juiste koolhydraatgehalte te bepalen)
• Geen suiker toegevoegd ijs: Ongeveer 13 g koolhydraten in 1/2 kop

7

Geslagen en gefrituurd voedsel

Voedselproducten zoals kipnuggets, aubergine Parmezaanse kaas en kippenvleugeltjes, om er maar een paar te noemen, worden gepaneerd of ondergedompeld in bloem voor het koken. Meel en paneermeel wordt beschouwd als een zetmeel en bevat daarom toegevoegde koolhydraten. Je kunt van tijd tot tijd genieten, maar let op de koolhydraatinhoud van die voedingsmiddelen en probeer je porties beheersbaar te houden. Houd er ook rekening mee dat deze soorten voedingsmiddelen ook rijk zijn aan calorieën en verzadigd vet, wat kan leiden tot gewichtstoename en een verhoogd cholesterolgehalte..  

• Gepaneerde kippenkotelet: Ongeveer 10 g koolhydraten in een stuk van 3 oz 

8

Gezoete dranken

Deze lijkt misschien een beetje, maar gezoete dranken zoals sap, frisdrank en gearomatiseerde koffie kunnen de bloedsuikerspiegel snel doen stijgen.
Voor mensen met diabetes kunnen gezoete dranken een doel dienen als de bloedsuikerspiegel laag is. Maar op dagelijkse basis moeten dit soort dranken worden vermeden.
Een van de eenvoudigste manieren om gewicht te verliezen, de bloedsuikerspiegel te verbeteren en triglyceriden (een niveau van vet in het bloed) te verminderen, is om dit soort dranken te vermijden. Het is ook een goed idee om labels van andere calorieëndranken te lezen, zoals melkalternatieven en koffiedranken. Sommige dranken bevatten mogelijk verborgen koolhydraten van toegevoegde zoetstoffen. Hier een paar om op te letten:

• Vetarm latte: Ongeveer 15 g koolhydraten in 12 oz
• Vanille sojamelk: Ongeveer 10 g koolhydraten in 1 kopje 
• Kokosnootwater: Ongeveer 9 g koolhydraten in 8 oz

9

Wit brood, rijst en pasta

Geraffineerde koolhydraten, zoals wit brood en witte pasta, en witte rijst, zijn zetmelen die een bewerking ondergaan die de zemelen en de kiem van het graan verwijdert, ze ontdoen van vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten. Deze voedingsmiddelen kunnen ook grote bloedsuikersperen veroorzaken en geven weinig tot geen voedingswaarde.
In plaats van te kiezen voor verfijnde granen, is het beter om volkoren granen te kiezen. Onderzoek heeft zelfs aangetoond dat het kiezen van volle granen in plaats van verfijnde granen het risico op hartaandoeningen, bloeddrukverlaging en gewichtsverlies kan verminderen. De vezel in volle granen vertraagt ​​de snelheid waarmee bloedsuikers stijgen. Volle granen bevatten ook meer vitaminen, mineralen en antioxidanten.