Is Agave Nectar goed voor mensen met diabetes?

Agave nectar (of siroop) is gemaakt van de agave plant en wordt vaak gebruikt door mensen met diabetes en anderen die geïnteresseerd zijn in gezondheid en voeding als een alternatieve zoetstof. De agave plant is inheems in Mexico en komt in vele variëteiten voor. De blauwe agave plant is wat tequila is gemaakt. De minst gemanipuleerde commerciële vorm van agave nectar is gemaakt van extracten van de Salmiana agave plant en verwerkt met enzymen afgeleid van de schimmel Aspergillus niger (een proces "algemeen erkend als veilig" door de FDA).

Wat is de glycemische index van Agave Nectar? 

Veel mensen met diabetes gebruiken het omdat het een lagere glycemische index (GI) heeft in vergelijking met de meeste zoetstoffen, met een score tussen 20 en 30, versus tafelsuiker met een GI van 60-65. De laagste GI betekent dat het bloedsuikers in een langzamer tempo moet verhogen. Naast de aankoop van de siroop, kunt u agave nectar vinden, die gewoonlijk wordt gebruikt om dranken zoals thee te zoeten, of die worden gemengd in yoghurt en warme ontbijtgranen, zoals havermout.

Maar Agave is hoog in fructose wat problematisch kan zijn 

Agave nectar is voor 90 procent fructose in vergelijking met tafelsuiker, wat ongeveer 50 procent is. Wanneer fructose wordt gemetaboliseerd, gaat het meeste naar de lever, in plaats van naar de bloedbaan. Hoewel het mogelijk niet zo snel bloedsuikers verhoogt, kan verhoogde inname triglyceriden verhogen, een soort vet in uw bloed dat geassocieerd is met een verhoogd risico op diabetes, metabool syndroom en hartaandoeningen. Daarom, als je al hoge triglyceriden of andere risico's op hartaandoeningen hebt (wat veel mensen met type 2 diabetes doen), is het waarschijnlijk verstandig om een ​​ander alternatief zoetmiddel te kiezen. Ook als je iemand bent die graag fructose-glucosestroop wil vermijden, wil je waarschijnlijk ook agavesiroop vermijden, omdat het bijna 100% fructose is.  

Wat's het verschil tussen fructose, high fructose corn syrup en agave? 

Fructose, is een eenvoudige suiker (monosaccharide) die van nature voorkomt in fruit en groenten. Het is bekend dat het een lage glycemische index heeft. Natuurlijk voorkomende fructose is niet slecht, echter wanneer fructose wordt verwerkt tot zoetstoffen zoals fructoserijke glucosestroop en agave nectar, kan het problematisch worden, vooral als het in overmatige hoeveelheden wordt geconsumeerd. 
High fructose corn syrup (HFCS), is ongeveer 55 procent fructose en 45 procent glucose, terwijl agave siroop ongeveer 70-90% fructose is. Hoogfructose maïssiroop is afgeleid van maïssiroop, die is gemaakt van het extraheren van maïskorrels en deze te behandelen met een enzym om een ​​dikke, stroperige siroop te maken. Hoogfructose maïssiroop verschilt van glucosestroop doordat een deel van de glucose erin enzymatisch wordt omgezet in fructose, waardoor het zoeter wordt, terwijl glucosestroop 100 procent glucose is.
De reden dat fructose-glucosestroop zo'n slechte wikkel krijgt, is dat het bestaat uit fructose, een monosaccharide, dat zoeter is dan glucose en anders wordt gemetaboliseerd. Fructose wordt gemetaboliseerd door de lever. Wanneer de lever overbelast raakt, verandert fructose in vet. Een deel van het vet kan vast komen te zitten in de lever en bijdragen aan leververvetting. Overtollige hoeveelheden high-fructose-glucosestroop zijn in verband gebracht met leververvetting, insulineresistentie, metabool syndroom, obesitas en type 2 diabetes, om maar een paar te noemen. Hoewel sommige onderzoekers hebben geconstateerd dat deze associaties voornamelijk gebaseerd zijn op dierstudies en dat er in de afwezigheid van overmatige calorie-inname onvoldoende gegevens beschikbaar zijn om conclusies te trekken met betrekking tot de effecten van fructose, HFCS of sucrose bij vette leveraandoeningen, specifiek. 
Agave nectar wordt gemaakt door het sap van de plant te verwarmen of te hydrolyseren. Bij het maken van rauwe versies van nectar is de warmte lager en langer dan bij gewone nectar of siroop. 
Sommige onderzoekers geloven dat het gemakkelijk is om te veel fructose te eten omdat het signalen van lichamelijke verzadiging lijkt te omzeilen. Dit kan leiden tot gewichtstoename en de ontwikkeling van insulineresistentie (dit kan ertoe leiden dat bloed suikers toenemen en is een bijdragende risicofactor voor type 2 diabetes).
Te veel suiker, ongeacht de vorm, is gekoppeld aan een groot aantal medische aandoeningen, waaronder obesitas, pre-diabetes, metaboolsyndroom, diabetes type 2, hartaandoeningen en kanker.

Extra calorieën in de vorm van suiker kunnen gewichtstoename veroorzaken

Agave is ongeveer 1,5 keer zoeter dan tafelsuiker, daarom geloven sommige mensen dat het gebruik ervan helpt om de hoeveelheid gebruikte zoetstof te verminderen en misschien zelfs calorieën te verminderen. Wanneer u zoetstoffen gebruikt, moet u altijd onthouden dat extra calorieën gewichtstoename kunnen veroorzaken, wat een onafhankelijke risicofactor is voor diabetes en hartaandoeningen. Een theelepel agave nectar bevat 5 gram koolhydraten en 20 calorieën. Als u 1 eetlepel (het equivalent van drie theelepeltjes) gebruikt, verbruikt u 60 calorieën en 15 gram koolhydraten - dezelfde hoeveelheid koolhydraten in een portie fruit of een stuk brood, zonder de toegevoegde voordelen van vezels en vitaminen en mineralen . Als u diabetes heeft en op zoek bent om af te vallen, is het het beste om alle calorieën uit suiker te verwijderen, inclusief suikerhoudende dranken en kruiderijen, zoals agave, tafelsuiker, ahornsiroop. Als u zoetstoffen moet gebruiken, kunt u in plaats daarvan suikervervangers gebruiken. Studies hebben aangetoond dat het verminderen van de inname van suikers (die de calorie-inname verlaagt en gewichtsverlies bevordert) de bloedsuikerspiegel en gewichtscontrole kan verbeteren.

Bottom Line

Agave nectar is niet noodzakelijk een beter alternatief voor tafelsuiker en andere zoetstoffen. Als het gaat om gewicht en controle van de bloedsuikerspiegel, moeten alle suikers in overweging worden genomen. Gewichtsverlies kan uw bloedsuikers verbeteren en uw kans op hartaandoeningen verminderen. Als u zoetstoffen moet gebruiken, kunt u alternatieve zoetstoffen proberen die geen calorieën bevatten. Als je daarentegen besluit om agave of andere soorten zoetstoffen te gebruiken, oefen je de controle over de porties. De American Heart Association beveelt mannen aan hun dagelijkse inname van toegevoegde suikers te beperken tot 150 calorieën (ongeveer 37 gram), en vrouwen beperken hun dagelijkse inname van toegevoegde suikers tot ongeveer 100 calorieën per dag (ongeveer 25 gram). Of u nu op zoek bent om af te vallen, ziekte te voorkomen of zich gewoon goed voelt, het is belangrijk om alle soorten toegevoegde suikers in het dieet te beperken.